Foi em novembro do ano passado que Andrea Bocelli anunciou, com evento intimista em São Paulo, a chegada dos vinhos da Bocelli Wines ao Brasil. Agora, o restaurante La Serena realiza um novo jantar nesta terça-feira (26), para marcar a entrada dos rótulos ao portfólio do Attivo Group. Assim, Aima, Kitchin, Su e Brasserie Margaux, além do próprio La Serena, tornam-se operadores exclusivos da marca no país.
Continua após a publicidade
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
Importados pela World Wine, os vinhos são produzidos há gerações pela família do artista. Com um histórico datado de 1831, são vinhos que representam bem o terroir da Toscana, na Itália, mas também sua adaptabilidade. Sangiovese, Canaiolo, Malvasia e Trebbiano estão entre as uvas trabalhadas pelo grupo, e inclusive um Cabernet Sauvignon, que se adaptou bem por ali.
Os rótulos de Bocelli e a harmonização do La Serena
No Brasil, a Bocelli Wines desembarca com quatro rótulos, um branco, dois tintos e um prosecco. No evento da próxima terça, três deles integram um menu de cinco etapas, com harmonização conduzida por Sándor Szarukán, sommelier da World Wine.
Quem participar do jantar no La Serena, deve conferir uma sequência exclusiva criada para harmonizar com as criações da família. São rótulos como o Bocelli Toscana Bianco IGT, vinho leve e aromático elaborado com Viognier e Vermentino, por exemplo. Ou o gastronômico Bocelli Toscana Rosso IGT, que combina a uva Sangiovese a variedades internacionais, como Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. E ainda com o Prosecco Bocelli, Extra Dry que amacia a acidez da uva Glera.
Entre os pratos, destaques incluem o crudo de robalo com molho de limão siciliano, taggiasca e burrata, por exemplo, o Polpette di Polpo, com polvo, presunto cru e geleia de pimenta, e o mignon black angus, servido com fonduta de parmesão e polenta cremosa allo Zafferano (com parmesão e açafrão).
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
Confira abaixo o menu completo e a harmonização sugerida:
- Couvert (pão de fermentação natural, pão de azeitonas pretas, pão de nozes, pasta de ricota com limão siciliano, manteiga de ervas) – com Prosecco Bocelli
- Crudo de Robalo (robalo, molho de limão siciliano, taggiasca, burrata) – com Prosecco Bocelli
- Polpette di Polpo (polvo, presunto cru, geleia de pimenta) – com Bocelli Toscana Bianco IGT
- Risotto ai Funghi (risoto de cogumelos) – com Bocelli Toscana Rosso IGT
- Filetto di Manzo (mignon black angus, fonduta parmesão) & Polenta Cremosa allo Zafferano (polenta, parmesão, açafrão) – com Bocelli Toscana Rosso IGT
- Tiramisú (chocolate, mascarpone, zabaione de café)
Como participar?
Os ingressos para o jantar harmonizado do La Serena com rótulos da Bocelli Wines saem a R$ 520 por pessoa. Eles ficam disponíveis no site de reservas do restaurante.
Jantar harmonizado La Serena & Bocelli Wines: Terça-feira, 26 de maio, às 19h no La Serena – Piso Térreo, JK Iguatemi: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Vila Olímpia, São Paulo. Ingressos: R$ 520.
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
Acesso todas as Notícias
Continua após a publicidade